オヤビッチャの味／愛媛県愛南町での釣果

オヤビッチャ in 愛媛・愛南町

オオモンハタ を釣りに行っ際に、この魚を見つけて、何とか釣りたいと思ったのです。オヤビッチャも小さいサイズなら、どこにでも居るのですが、成魚を見たのは初めてでした。これがほぼ最大サイズなのです。チビは容易に釣れることもありますが、このサイズになると学習も重ねてきているようで、学習不足の私にはなかなか釣れず、たった1尾の貴重な釣果です。

酒蒸し　(釣獲当日)

オヤビッチャ_酒蒸し

生では派手な体色が、加熱したら極おとなしい色合いになりました。箸で身を取り分けようとしたら、意外にも硬くて戸惑いましたが、それは皮の弾力だったようです。

口に運ぶと、身は柔らかく、弾力のある皮とのコンビネーションが不思議な印象でした。で、かみしめると、そのどちらもが美味しいのです。好みでしょうが、私は皮の味を上に感じました。もちろん、身も美味しいんですよ、ジューシーで。脂も少しあるようです。

「んー－。これで骨が柔らかくて危険でなければ、『優』がもらえるんだがなぁー。」この骨は、小骨と言えども、一切飲み込み厳禁の危険物だと思います。

それにしても、あまたある高級魚並みの、美味 ! 。

容易に沢山釣れるなら、手間を惜しまずに三枚におろして使えば、文句無しですが、そんな機会に恵まれたいものです。