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7月, 2022の投稿を表示しています

エゾメバルの味/北海道各地での釣果

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エゾメバル (ガヤ) 北海道の岸壁で釣りをすると、顔を出さないことが無いほどポピュラーな魚で、ガヤガヤうるさいほど居るということで、北海道内では ガヤ と呼ばれます。小物釣りではありますが、20㎝オーバーになるとそれなりの引きも味わえるので、内地人から見れば、立派な釣り物です。大き目だけを選抜して釣り場で即〆し、2時間後にはヘッドレスにして、冷蔵で自宅まで持ち帰ったチルド品です。 2022.09.23 唐揚げ   (釣獲4日後) 酒と塩だけの味付けで、魚の味がストレートに出るように調理しました。 釣りあげてから4日目にもかかわらず未だ死後硬直中で、この魚の保ちの良さが分かります。ただし、。小型魚ゆえに、旨味の消失が懸念されます。 さてどうでしょう。加熱しても締まることのないこの魚の身は柔らかです。うん、旨いです。強い旨味ではないし、身に脂がある訳でもないのですが、白身の優しい美味しさです。 揚げ油の加勢を得たとはいうものの、立派に惣菜の役は果たせます。 南蛮漬け   (釣獲4日後) 調理後、味をなじませるために、天地返ししながら3日間冷蔵しました。この調理は油で揚げて甘酢漬けですから、どんな材料でも美味しくなります。 とはいえ当然ながら、素材の魚が不味ければ、やはり美味しく食べることはできません。クセの無い淡白なガヤにはベストマッチの調理法のように思いましたが、結果は・・ 冷蔵で冷え、そして酢で締まっているので、唐揚げ時点の柔らさはありません。が、美味しいですねー。骨を外しながら、次々に手が伸びます。これは旨い! 2022.09.27 高圧煮付け   (釣獲当日冷蔵1日後冷凍) ガヤは小型の魚ですからフィレにするには手間がかかり歩留まりも悪いので、圧力鍋で固い骨まで食べられるように調理するものです。理論上はラウンド(全形)でもできますが、ここでは、凍結前にヘッドレスにした物を使います。  魚=100g 醤油=5g 酒=5g 味醂=2.5g 砂糖=1.5g  (お好みの加減で) ① 魚に切れ目を入れて、みりん以外の調味料と一緒にビニール袋に入れて脱気し、冷蔵庫内で1日なじませます。 ② ①を圧力鍋に移し、魚にかぶる程度に水を加えて加熱します。加圧時間=45分。 ③ 熱が下がって圧力が抜けたら、蓋を取り外し、味醂を加えて煮切ります。 見た目は美しくないですが、味がよく染

公衆浴場 くすのき in 北海道標津郡標津町

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評価 ☆☆☆☆/☆☆☆☆☆ 北海道も東の果ての海岸に来ると、入浴施設は多くありません。 標津町にあるこの施設は宿泊施設メインですから、しばらくは健在でしょう。そう願います。 450円の入浴料金を支払って脱衣室に入ると、ムワーっと熱気が立ち込めています。これはなかなか大事な指標です。 北国では、人工的な熱は高価なものです。なので、脱衣室は寒目はあっても、暑めにはあまり出会いません。 浴室に入って、混合栓のカランを調整し出てきたお湯は、ヌルヌルしていました。湯量が豊富なんですね。かけ流しとは聞いていましたが。 浴室中央に据えられたタイル張りの浴槽は十分に大きく、推定43度くらいの熱めのお湯が、♨の気合を感じさせます。 もちろん、このお湯はツルツルを通り越したヌルヌルの"アルカリ性単純温泉"です。湯船のタイルまでヌルヌルというのは初めての経験でした。 汚れているのではなく、自分の皮膚が溶けて、それがヌルヌルの元になっているのかと推察します。 サウナは使いませんでしたが、それも込みの料金ですから、使う人にはかなりお得ですね。 物価統制令が適用されているせいか、銭湯料金は日本中どこでも大差ありません。現今では、450±10円程度だと思います。 スーパー銭湯に無縁の私が入湯するそれらの施設には、満足度ではかなりの開きがあります。この日は、満足度高し。 個人的感想に基づく評価の基準  ☆     二度と行かない  ☆☆    困れば行くのかな  ☆☆☆   普通に行きます  ☆☆☆☆  行く機会があると良いな  ☆☆☆☆☆ 是非とも再訪したい

舞の湯 in 北海道根室市

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評価 ☆☆☆/☆☆☆☆☆ 全国広しといえども、漁協直営で、かつ一般に開放している入浴施設は他にもあるのでしょうか。 旅の漁船が水揚げするような漁港では、銭湯や温泉が元気な例も見受けますが、歯舞漁港にはさすがに旅船は少ないでしょう、地理的に見て。 歯舞漁港では、ちょうど新しい生産施設の供用開始直前だったのと昆布解禁もあって、活気が感じられました。 でも、施設の管理人さんの言葉からは、あまり芳しい話は聞けませんでした。まぁ、ロシアと仲違い中の日本の最前線に位置しているのですから、気が滅入るのは当然です。 この入浴施設はそもそもが組合員の福利厚生施設ですから、脱衣室に洗濯機はおいてあるし、常連さんの風呂道具は置きっぱなしだし、それよりなにより、建物に「湯」とか「♨」の表示もないので、よほど事前リサーチの周到な人しか来ることはないでしょう。 385円という半端な入浴料は、税別350円ということなんですね。お役所に近い漁協さんの発想が見えます。 浴室の真ん中になみなみと熱いお湯を湛える浴槽は、詰めれば10人くらいは入れそうで、清潔です。洗い場のカランも一般用のタイマーストップのない物で使いやすいです。 銭湯としては、安価な分だけお得感のある貴重な施設です。漁協さんの頑張りで継続されることを願います。 個人的感想に基づく評価の基準  ☆     二度と行かない  ☆☆    困れば行くのかな  ☆☆☆   普通に行きます  ☆☆☆☆  行く機会があると良いな  ☆☆☆☆☆ 是非とも再訪したい

静かな車泊地/北海道釧路市

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2022.07.24 18:48 撮影 千代ノ浦マリンパーク駐車場 車中泊の定番となっている"道の駅"が、釧路市にはありません。都市ゆえに適地がないのかもしれません。 市街地に近く、しかも静かなので、この公園は貴重な車泊地となります。 駐車スペースそのものはなんとなく漠然としていますが、未舗装部分はかなり広いので、シーズン中でも困ることはないでしょう。 水場や立派なトイレもありますが、駐車場とは少し距離があるので、夜間の女性には不安があるかもしれません。人次第だとは思いますが。 建物内のBBQ設備もありますが、役所に許可を得る必要があるようです。 この記事で紹介しているP泊地は、私的な判断で載せていますので、ここで公開するについての責任は一切負いません。閲覧者の自己責任で、情報としてご利用ください。 私の好みは、人が居ないか少ない場所で、集団で騒ぐ無神経な人間が泊まる可能性が少なそうな、マイナーで静かなな場所です。 主に公園や公共施設の駐車場や公有地で好適な場所を選ぶように心がけています。そのような場所は国費が投入されて設置されている場合がほとんどですから、国民の財産でもあります。したがって、明確に車中泊が禁止されておらず、迷惑を掛けずに使用する限りにおいては、使用を妨げられるいわれは無いものと考えます。ただし、一般の駐車スペースはキャンプ場ではないので、1台分の駐車スペースを越えて車外でキャンプ行為をするのは目的外使用にあたるため、使用は控えるべきだと思います。

大樹町大樹公衆浴場 in 北海道広尾郡大樹町

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評価 ☆☆☆☆/☆☆☆☆☆ 町民のための福祉施設です。 70歳以上の町民なら100円で入れるところですが、一般200円の料金を支払って入湯しました。 公衆浴場にありがちな熱すぎのお湯ではなく、子供さんにはちょっと熱いかな、程度の温度の入りやすい沸かし湯でした。 男湯には、狭いですがサウナもあります(女湯は見ず)。ごくシンプルな洗い場にあるシャワーは、自動停止しないので便利です。 石鹸等の備え付け無しは、銭湯料金の半値以下なのですから、当然です。 建物は年期が入っていますが、清潔なので問題なし。 退出の際の私の常套句「お世話様でした ! 」が本音で言えた、旅人にはありがたいお風呂でした。 個人的感想に基づく評価の基準  ☆     二度と行かない  ☆☆    困れば行くのかな  ☆☆☆   普通に行きます  ☆☆☆☆  行く機会があると良いな  ☆☆☆☆☆ 是非とも再訪したい

静かな車泊地/北海道新冠郡新冠町

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2022.07.21  18:19  撮影 サラブレッド銀座駐車公園 新冠(ニイカップ)には少し南に道の駅がありますが、駐車スペースが狭く、主要道に接していて静かとは言い難いので、代替え場所を探しました。 判官館森林公園キャンプ場 も近いのですが、キャンプを楽しむ 目的で もないので、ここに落ち着きました。 トイレがあり、眼下に見下ろすサラブレッドの放牧場は目に優しく、泊地としての環境は街中の道の駅より数等好ましく感じました。 ただし、ここは明確に宿泊を禁じています。他者への迷惑なく、自己責任での隠密利用が求められることを、厳にお伝えします。 私の滞在中、ずっとトレーラーが置かれていましたから、あくまで節度と常識でしょう。 この記事で紹介しているP泊地は、私的な判断で載せていますので、ここで公開するについての責任は一切負いません。閲覧者の自己責任で、情報としてご利用ください。 私の好みは、人が居ないか少ない場所で、集団で騒ぐ無神経な人間が泊まる可能性が少なそうな、マイナーで静かなな場所です。 主に公園や公共施設の駐車場や公有地で好適な場所を選ぶように心がけています。そのような場所は国費が投入されて設置されている場合がほとんどですから、国民の財産でもあります。したがって、明確に車中泊が禁止されておらず、迷惑を掛けずに使用する限りにおいては、使用を妨げられるいわれは無いものと考えます。ただし、一般の駐車スペースはキャンプ場ではないので、1台分の駐車スペースを越えて車外でキャンプ行為をするのは目的外使用にあたるため、使用は控えるべきだと思います。

春日井温泉 in 愛知県春日井市

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評価 ☆☆☆/☆☆☆☆☆ 今時、勢いを感じる銭湯に巡り合って、驚きました。都会ゆえに営業時間が長く、利用者が多く、そのために設備も大きいことで感じた勢いだと思います。 内湯は薬湯、高温湯、天然温泉、電気風呂、座り湯・寝湯、ジェットバスと多彩です。狭いものの露天風呂もあり、鯉が泳ぐ池に岩壁の上から滝が落ちいて、初めての私はビックリ。 おそらく滝の水は循環しているのでしょうが、その電気代だけでも馬鹿にならないでしょうに。 玄関わきのコインランドリーも本格的なもので、それだけの利用もありそうです。脱衣したパンツを洗うのは無理としても、時間が無駄にならないので、秀逸です。 そう、どこの銭湯も、1台でいいので洗濯機をおけないものでしょうかね。 運んでいる温泉は、その価値が今一つ感じられませんでした。 個人的感想に基づく評価の基準    ☆     二度と行かない  ☆☆    困れば行くのかな  ☆☆☆   普通に行きます  ☆☆☆☆  行く機会があると良いな  ☆☆☆☆☆ 是非とも再訪したい