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イチジクを簡単発酵で乳酸酢に

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イチジク果実  品種不明 いちじくを庭に植えた経験のある人は分かると思いますが、豊産種のイチジクは、大量に着果して熟します。おまけに日保ちしません。ご飯代わりに大量に食べることもできません。なぜなら、ペクチン(水溶性食物繊維)を多く含むので、食べ過ぎると下痢します。 また、いちじくの果実や樹液に含まれる" フィシン" は 強力なタンパク質分解酵素(プロテアーゼ) で 、その分解能は凄いです。使用量と時間が多すぎると、食肉が融けてドロドロになってしまいます。その能力を適切、有効に使う方法も試験中ですが、そちらは冷凍保存物でできるので、また手が空いた折に。 イチジク果実を木成りで放棄すると、ハクビシンの餌になって彼らが増えてしまうので、我が家では  ハクビシンの駆除 もしています。 害獣に負けずに、せっかく成る恵みのイチジク収穫物を有効に自家利用するために、" 乳酸酢 "を作りました。最低限の手間と道具で作れます。使う物は、ミキサーと一般家庭にある調理器具程度の物です。 イチジク酢(乳酸酢)とは イチジクから酢を作る方法は二通りあります。プロのように作るイチジク酢は2段階で、アルコール発酵させた後に酢酸発酵で酢酸(市販の食酢同等)を作ります。 これを人為的に行うには、相応の知識や技術が必要です。素人がやっても、上手くいくこともあります。 残念ながらイチジク酢酸酢を食したことはありませんが、これだと、結果としてできる酢は酢酸であり、市販の穀物酢と同等の物と言えるように思います。ただ、同じ酢酸酢でも材料次第で風味が異なることは有り得るので、イチジク酢はフルーティーなのでしょうか。 ここで紹介するのは、そんな難しい 酢酸酢 ではなく、 簡便な一次発酵のみで作るイチジク 乳酸酢 です。 アントシアニン(ポリフェノール)由来のピンク色を含んだ酢ができます。作り方の基本は、完熟イチジクを粉砕して乳酸菌(種菌)を混ぜて常温に置くだけです。 イチジクの乳酸酢製法 30 乳酸酢用  =左  右= フィシン用 1. 収穫したらサッと水洗いし、熟して柔らかい部分と未熟の硬い部分に分けます。その際に傷んだ部分は取り除きますが、皮を剥く必要はありません。 中心のドロリとした物は、前回仕込み分から転用した種菌。カットしたイチジクを少しずつ足して回せば水不要...

老人とは何歳からを言うのか

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不肖ワタクシ、めでたく?75歳になり、1926年8月1日から"後期高齢者医療制度"の対象となりました。おかげで、窓口負担が1割に変わり、それ以前(2割負担)の半額になったので、たいへん助かっています。 見栄を張らない生き方をしてきたので、現状では2割でも3割でも支払えなくはないのですが、精神的な安心感は計り知れません。 物価高騰と年金継続的微減がいつまで続くのか。現役世代のような賃金アップの可能性が皆無の世代特有の将来不安に、医療費負担はキツイです。 75歳を超える頃から、待っていたかのように始まった身体不調は多岐にわたります。「後期になるといろいろ出てくるよ~」と言われていたのが、絵に描いたように現れ始めて、感心しています。「本当なんだー」と。 自分の体感では、どうやら 「老人」は75歳以降 だと思います。 体に違和感を感じたら医師の診断を仰ぐのは必要です。ただし、早すぎは無意味なので、時期を選びます。そして、その際の1割負担は、受診へのブレーキを解除してくれます。 とは言いつつも、少なくとも私は 医者通い は嫌いです。 ・時間がかかる。 ・不要かもしれない薬まで買わされる。 ・他の病気をうつされる危険がある。 ・憂鬱になる。 まっ、良いこと、楽しいことは何もありません。 高齢者は加齢現象の発現している者なので、完全無欠を望むのはそもそも無理です。少しでも体の不具合を意識せずに生きられることを望み、そのための最小限の医療行為を受け入れる、のが妥当でしょう。 そもそも働かずに日々暮らせることは、とんでもない贅沢だと思っているので、それを楽しむべく、通院と薬が少なく済むように、生活習慣をより良くして、楽しく暮らしたいものです。 過去の医師の診断と自己診断によれば、私は現在以下のような疾患で通院しているはずなのです。医者の言うことを素直に従順に聞いていれば。 逆流性食道炎 咳喘息 ドライアイ ED 便秘 乾癬 過活動膀胱 歯の不具合 これらの中で実際に通院しているのは、皮膚科と歯科だけで、他は必要に応じて市販薬や輸入薬で対処しています。全て疾患に対処するために律義に週に2回も3回も通院するのでは、それでスケジュールが決まってしまい、自発的な活動ができません。放置しているのではなく、自分で経過観察(服薬を含み)しているつもりです。 机の脇の薬の群れ ...

2026イラン戦争による物資欠乏に備える

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米国のトランプによる国際法違反の戦争がはじまり、1ヶ月余が経ちました。停戦から終戦に向かう道筋は全くと言えるほど見えてこないどころか、地上戦の兆候が見えています。 原油が届かない非常時の成り行きを日々注視してきましたが、見ているだけの時期は終わったと判断し、自衛策に着手しました。物資の欠乏に備える備蓄の増強です。言葉悪く言えば、他を顧みない買いだめなのかもしれません。 でも、無くては困る物が手に入らなくなる危険を感じる者は、備えるのが当然とも言えます。必需品で備蓄可能な物。原油由来の物(包材を含む)だらけの中で暮らしている我々現代人は、ほぼすべての物です。 ただし、備蓄するのは、生活上の必要度が高く、かつ長期にわたって変質しない物に限られます。具体的にリストアップして購入したのは、1年間に使いそうな量の以下の物です。 洗剤類 台所用 洗濯用 シャンプー 紙類  トイレ用 キッチン用 ティッシュ 樹脂類 ビニール袋 指定ゴミ袋 調味料 しょうゆ 料理酒 みりん 食用油 飲料  ワイン赤・白 麦(焙煎) アイスコーヒー 雑品  掃除機紙パック 幸齢者2人家庭なので、総金額で約3万円です。 円安環境でもあり、物価が下がる可能性はほぼゼロと思うので、備蓄の必要が杞憂に終わったとしても、損にはならないはずと考えました。行きつけのスーパーが、ちょうど5%引きの日だったのも幸いしました。 この日の売り場には、明らかに買いだめのような人は見かけませんでしたが、見かけるようになった途端に売り場は空っぽになるのが、パニックの常です。気が付いてからでは間に合いません。 日用品とともに、釣りに絶対必要で自作不能な消耗品( メインライン ・ ハリス )を予備で注文しておきました。ライフワークの旅釣りが無理になっても、徒歩圏内の釣りだけは続けられます。 戦争とは別の要因の円安で、常食するブラジル産の鶏肉が高騰しています。年金収入が年々削られつつある反面、時間だけはふんだんにあるので、いよいよ蛋白源を クロダイ退治 に求めることになるのかと、覚悟しつつあります。 戦争が終わって平和が訪れることが、何よりも一番に望まれることですが、既に中東では供給だけでなく、生産施設の損傷も出ているようなので、物不足と値上がりは避けられないでしょう。 トランプを推すアメリカのMAGAを恨みますが、高市を選んだ日...

一条工務店の家は長く住むほど良さが分かる

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一条工務店の家 i-smart(アイ・スマート)に10年余住んでみて、確信を持った長所短所をここに記し、住宅の選択に悩んでいる方の参考に供します。特に高齢者 (将来を含む) には健康長寿を快適さで支える、終の棲家に最適の住宅としてお勧めします。 i-smart/一条工務店 の長所 1.  冷暖房は安全で費用は格安 全館床暖房とエアコンにより、我が家は屋内温度を冬季には24±1℃に、夏季には28±1℃に維持しています。断熱・機密性能が高いので、約37坪の平家の年間平均電気代(2025年)は約1.5万円です。オール電化なので、総エネルギーコストはこれだけです。館内温度差ほぼ無しなので、ヒートショックは起こり得ません。 以前住んだ家には、5cm厚のグラスウールの断熱材が使われていましたが、機密性が悪かったので、冬の朝は外気温度0℃の時に室内温度5℃でした。当時は若かったから耐えられたのでしょう。 その後に住んだ家では「薪ストーブ」の暮らしも経験し、大いに満足しましたが、薪を自給したからできたことで、購入したのでは高コストで続かなかったでしょう。 2.  タイル外壁はメンテナンスフリー i-smart タイル外壁_東面 正直言って、新品同様がこの先いつまで続くのかは分かりませんが、建築時から10年以上、外壁の見た目が変わりません。これは驚きです。光触媒の効果で、汚れが残らないのでしょう。如実に分かるのは北側の壁です。コケがほぼ尽きません。 i-smart タイル外壁_西面 近所を見ていると、サイディングにしろモルタルにしろ、塗装した外壁の北側の壁は緑色や黒色のコケがはっきりと見えることが多いです。そしてこの10年余の間に、多い家では塗装作業のための足場が2回掛かりました。塗装(樹脂)とタイルの劣化年数は桁が違います。 i-smart タイル外壁_南面 家の一生に、何回塗装するのでしょうか。ちょっと恐ろしくなります。住宅ローンを支払いながらのメンテナンス費用の負担は重いことでしょう。 i-smart タイル外壁_北面 3.  耐震性能に優れている 幸か不幸か、巨大地震が未到来なので、耐震性能の実力は未確認です。設計思想から見て、倒壊はおろか居住不能となるような重大損傷を受けることも考えにくいです。 なので、i-smart をシェルターと位置付けて、...

逆食と便秘への酸化マグネシウム一剤対処法

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いわゆる 逆流性食道炎 (びらん性=GERD・非びらん性=NERD)は、胃の噴門筋肉が緩むことで起きます。この疾患は、薬剤で完治することはないので、手術をしない限りは嫌でも長期の付き合いになります。その内に高齢化に伴う 便秘 も発症すると、生活の質の維持がいよいよ困難になります。 初めに、この記事内容は、医師でも薬剤師でもない普通の高齢者が記すものです。全て真実ではありますが、フーン、ホーッ、の域を出るものではないので、関心のある方は一つの事例としてお読みください。 私は74歳男、ごく普通の一患者にすぎません。BMI=22 他の疾患は、通院が必要ない?程度の"乾癬"と"咳喘息"です。胃食道逆流症(NERD)とは既に13年以上にわたって付き合っています。これも医者に診てもらっていたのは初めの3年ほどで、以後は自己管理をしています。 高齢者の胃食道逆流症 医師の管理下では、逆食にはPPI薬を処方するのが"GERD診療ガイドライン"にも示されているようで、過去に診察を受けた複数の医師は、皆迷うことなく種々のPPI薬を処方しました。ついでのような生活指導も少々ありましたが。 「高齢になれば、胃液の分泌が低下して自然に治療が不要になることもあり得る」と過去に医師に言われましたが、私の場合には最近まで無対策では逆流に伴う胸やけやゲップの症状が起こっていました。 Esomeprazole    個人輸入薬   Famotidine 症状の出方に応じて、PPI薬とH2ブロッカー薬(個人輸入)、そしてアルカリ薬剤(胃散等)で対処してきたので、びらんは起きていなかったものと感じでいます。個人輸入の薬では、従前は効かない不良品は無かったのですが、近年はたまに疑問を感じることもありました。 最近約10年間医療機関を避けた理由 の 一つ目 はそもそも病気と言えるのか?ということがまずありました。噴門の筋肉が老化(経年劣化)で緩んだと思えば、そのこと自体は自然なことで医者に掛かるほどのことは無い、と思ったのです。 二つ目 に、医者に掛かる以上は検査無しに長期の投薬はしにくいようで、内視鏡検査を迫られるのも仕方ありません。が、これが苦手で苦痛で避けたかったのです。 三つめ は、時間と費用の点です。日常的な定期通院は心理負担が大きく、費用...

イオン依存症

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ザ・ビッグ 春採店/北海道 釧路市 イオンを悪く言うのではなく、逆です。イオン無くして生活が成り立たない、という私自身のことなのです。 およそ10年前に現住所地に引っ越して来たら、直近のスーパーがイオン系列の中でもディスカウント指向の"ザ・ビッグ"だったのです。 以来そのビッグに通い詰めてきた私の心情を吐露します。 この記事を書く気持ちになったのは、長期の釣り旅の中で、頻繁に訪れるスーパーに感じた違和感からです。 今居るのが北海道なので、物価が高いのは既知のことでした。特に地方の町のスーパーでは、店が存在することに意味があるという側面もあるので、価格はどうしても高止まりになりがちのようです。 その実態を見て思うのは、「よくこれらを買って生活が成り立つなぁー」という思いです。揶揄でも蔑みでも無く、感心するのです。 なので、全国的には、物価高騰とコメ不足による値上がりにより、庶民の暮らしを窮屈にした政治責任まで問われる事態になっているのでしょう。 農政の失敗だけでなく、国力の衰退を招いた不作為責任は明らかに、戦後ほぼ一貫して政権の座に就いていた政党の政治屋にあることは疑う余地がありません。 民間では、イオン、セブンをはじめとする流通大手がしのぎを削って財布の中身の乏しい庶民に応えようと努めている間に、政治は何をしてきたのか、です。 腹を満たすだけなら炭水化物でも可能ですが、健康維持のためには必要な栄養素を必要十分に摂らなければなりません。 分かり易い例では、たんぱく質です。これを摂るには、肉、魚、卵、や大豆食品を食べる必要がありますが、米、小麦等の炭水化物系の物より高価です。 つまり、貧しくなると炭水化物の比率が自然に上がります。もうすでに貧しい国になってしまったともいわれる日本で、何を食べて健康を維持すれば良いのか。 私事でお恥ずかしい話ですが、安い牛肉を買って作る牛丼が好物でしたが、今や豚コマで作る豚丼に変わりました。カレーを作るのも、ビーフがポーク塊肉に変わり、今やブラジル産の鶏もも肉です。日常の常備肉は鶏むね肉と豚コマに固定されています。 貧しくとも栄養重視の食生活を考えるとこれが終着駅で、その食生活に応えようとしてくれるのが、イオン・ビッグなのです。 ビッグの店舗にはブラジル産冷凍2kgパックの鶏もも肉がありますし、国産豚コマ肉も大容量パッ...

一条工務店 シロアリ予防施工/10年点検後

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我家の場合には 10年点検 の結果、他に工事の必要が無かったので、この"シロアリ予防施工"をすることで本体保証が10年延長されることになりました。 肝心の費用は、一条工務店(協力業者)では税込66,000円です。 一般的な費用相場は多種多様で比較が困難ですが、基礎面積の坪当たり3,000~10,000円程度のようです。それ以上は詐欺的商法の臭いがただよってきそうですから無視します。 我家は平屋の37坪なので、最低クラスの@3,000円に面積を掛けると111,000円になるので、66,000円はかなり割安のようです。 安い理由は、施工業者に集客費用が掛かっていないからでしょう。とはいうものの、まぁ一般論的には、おそらく一条には手数料(顧客紹介料)を支払っていると考えられるので、シロアリ予防施工は儲かる仕事のようですね。 10年間(本体・シロアリ)の保証が延びても、30年以内に80%の確率で来ると言われている巨大地震で被害を受けると、意味を失うかもしれないので、地震が来ないことを願います。 そもそも軟弱地盤に木杭施工なので、無傷でいられるとは思っていませんが、訳が有って選んだ土地なので、覚悟はしています。傾くだけで済むのかなぁー。 関連記事 一条工務店の家(アイ・スマート)の利点と欠点 一条工務店の10年点検 一条工務店の家は長く住むほど良さが分かる

釣りに必要な視力と白内障

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若いアングラーには無縁な話だと思っていたら、最近はスマホが原因の急激に進む白内障もあるのだとか。怖いですね。 そうは言っても、白内障は主に幸齢者御用達の目の病気です。経年劣化で、80歳過ぎればほぼ全員が罹患すると言われているので、病気ではなく生理(老化現象)と思えなくもありません。 目の水晶体の弾力が失われて厚みの調整が上手くできなくなるのが老眼なら、その水晶体が濁って視力の落ちるのが白内障のようですが、違いますか? 2年前に片方の手術をして、クリアーな見え方に感動しましたが、今回もう一方も手術したら、あっ、あっ、あかるくてビックリ。いかに濁って暗かったのか、よーーーっく分かりました。 釣りは、目を酷使します。スマホよりはマシかもしれませんが、陽の当たる戸外で、水面からの照り返しも受けつつ、水面を凝視する時間が長いのですから、これも白内障の原因になっているのかも。 私の場合は、ルアーではなく餌(浮き)釣り主体なので、目は大事なのです。昼間は見にくく、夜釣りの電子浮きもぼやけてスッキリ見えないことに苛立ちながらも、今まで我慢していました。 でも、もう大丈夫。浮きだけでなく見上げる月も星も、乱視はあるもののくっきり見えます。医師に聞くと、特別のことがなければ、棺桶に入るまでメンテナンスフリーで使えるのだそうです。 短時間とはいえ手術なので、恐怖心はあります。何しろ瞼を閉じられないように固定して上を見ていると、針やメスが近づいてくるのです。かなりの恐怖ですから、3度目は願い下げです。 顕微鏡下の手術なので、初回は眼球を動かすなと何度も言われたので、2度目は筋肉を弛緩させるように麻酔の注射をしてもらいました。動きが鈍くなって、手術はやり易かったようです。 多焦点レンズを勧めて自費診療に誘う広告が目立ちますが、基本は短焦点の標準治療で十分です。遠くが良く見えるレンズを入れてもらったら、左右どちらも1.5の視力を獲得して60年前に戻りました。 近くを見る際には変わらず老眼鏡が必要ですが、その度も少し戻りました。2.5が2.0程度ですが。 頭も顔も洗えない術後の1週間は辛いので、冬の手術がおすすめです。 出典:湖西市ホームページ 費用は、 70歳 になってから 高額療養費制度 を使うと負担が軽くて済みます。 零落する国で暗くなりがちな世の中だけど、せめて視力と明るさを取り戻して楽...

一条工務店の10年点検

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性能とメンテナンスフリーを期待して選び、住んで10年経過した i-smart 。あっという間の10年ですが、点検と補修の事実を、他のオーナーさん達への参考事例として記します。 幸齢夫婦2人の暮らしなので、特に傷めることはなく使ってきたつもりです。機器のメンテナンスはサボリ気味ですが、異常は無し。 10年目の点検項目は、いわゆる箱と給排水の配管です。 点検結果は、全て異常無しでパスしました。ただし、今後10年の保証延長には"10万円程度?かかるシロアリ防蟻処理"が必要とのことでした。 我家は自分達より寿命が長い可能性があるので、いずれ第三者の手に渡って使われることを想定しています。その際のリセールバリューを考えて、保証継続(※)の道を選択します。 10年目にはコーキングの打ち直しがあるのかと思い、それなりの出費を覚悟していたので、肩すかしでした。 そもそも、ごく普通のサイディングに塗装の外壁だと、10年で塗り直し時期になるので、100万円位は掛かりますから、一条のタイル壁は大いに助かります。 初期費用は安くは無い一条の家ですが、ライフサイクルコストを考えれば、お得だと思います。現今のインフレを想定してはいませんでしたが、この先のメンテナンスフリーは助かります。年金が実質マイナス改定ですから。 ここで一条をほめても1円の得もありませんが、地球環境保護の観点から、勝手にお勧めします。 (※) 一条工務店の保証は、売却時に買主に承継できません。あくまで、メンテナンスを継続してきたことの証の意味です。 関連記事 一条工務店の家(アイ・スマート)の利点と欠点 一条工務店 シロアリ予防施工/10年点検後 一条工務店の家は長く住むほど良さが分かる

Temu の通販は使えるのか

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格安(逆安)通販サイト Temu に不安を感じる人が多いようです。拡大期の客寄せ販売とはいえ、安さに警戒するのも当然ですが、体験した結果どうやら詐欺の心配はないようです。 Amazonでは2024年4月から、従前の送料無料の下限購入金額2000円が3500円に引き上げられて、楽天市場の"3,980円以上で送料無料"に近くなりましたので、利用者もよりシビアになる必要があります。 Temuで購入した商品 100 個ステンレス鋼釣りスナップ 商品名には ステンレス、 説明には 高炭素鋼 という異なる表示、耐荷重表示が無い等のいい加減な販売姿勢がありますから、大事なことを想像で補う大らかさがないと、買えないですね。 私が購入した物はサイトの写真には見えない29mmサイズの10号100個で、支払った金額は444円でした。その後に値動きがあったようです。 それ以前にAmazonで探していた同等品は、 ローリングスイベル インターロックスナップ で、1199円/50個で☆4つの高評価だったのですが、消耗品として使用するために、最安価格品を探した結果にたどり着いたのがTemuの物でした。 今回のTemuの注文処理と配送はAmazonより格段に良く、中国からは航空便、国内はヤマト宅急便コンパクトの利用で、中5日で届きました。 過去にはAmazonで購入し、中国から直送の物もたびたび利用しましたが、品質粗悪、数量不足、2週間で届けば早い方、などが当然のようでした。 Temuで届いた物を 疑いの目をもって 目視の検品をしました。 数は101個あり、形態異常も無かったので、肩すかしの合格です。 上( A )=Temu   下( B )= YO-ZURI ローリングインタースナップの比較試験 私が過去に使用してきた物は上の写真(下)にある  ローリングインター黒5号 で、これと比較してみます。 1.    A はタル部分がひ弱に見えます。おそらく強度比較では劣るでしょう。 2.   磁石に付けてみると、明らかに A は付着力が強いので、鉄の含有量が多いことが分かります。 左( A )=Temu   右( B )= YO-ZURI 3.    A はステンレスではなく高炭素鋼のようですから、錆びには弱いでしょう。 3%程度の食塩水...

ハイボール(格安)はコスパ最強

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" 一番搾り "の瓶を好んで飲んでいた30歳代から40年を経て、貧しくなった日本の中で、それにふさわしく水準を切り下げて飲み続けてきたら、当初の"ビール"は→"発泡酒"→"第三のビール"→"発泡酒"と変遷しました。その訳は税制の嫌がらせ、への対応に尽きます。 私の居住地近くにイオンの最安ショップブランド "ザ・ビッグ" のお店があるので、日常は酒類以外の一般食品も含めて、専らそこに依拠して生きながらえています。品揃えの実態は、失礼ながら「安かろう悪かろう」なのですが、低価格訴求ブランドなので仕方ありません。 イオンPBの安価なアルコール飲料 ライフワークの 釣り旅 に出かける際には、旅先の車中泊の家(車)飲みで、量はわずかながらも、時には朝・昼・晩と律義に3回も呑むことがあるので、備蓄も欠かしません。 釣り場傍の駐車場所への安着祝いで"発泡酒"付きランチを楽しみ 夕暮れの釣り場で"ウィスキーの 水 (お 湯 )割り"を楽しみ 風呂から帰った晩の一杯に、気温次第の好みのアルコールを楽しみ 時を楽しむとうそぶきながら、その実は海を前にして一人でアルコールの海ににたゆたう世界を愉しみに行っているのかもしれません。もちろん朝夕は、真面目に釣りもしますが。 絵に描いたお気楽余生のようですが、前期高齢者の私には未だ先がありそうなので、残高をたっぷり残したまま三途の川を渡ることはできそうになく、日頃からつましく、つつましく生きることにしています。 ゆえに贅沢には無縁ですが、緊張を解かすホッと一息のアルコールは、精神の妙薬だと思っています。最近は、そのエタノールも毒だと言われるようになりましたが、理論的正しさは認めつつも気にしません。製造責任を果たした子供達にも煩わされないのですから、後は好きに生きます。 その中で、以前からカイゼンの必要を感じていた、暑さを感じる時期のレギュラー缶の発泡酒の量を減らしたい、一件です。すぐに顔が赤くなるエチルアルコール分解能の低い自分には、350ml缶は多すぎるのです。と言いながら、残さずに飲んでしまっていましたが。 現在イオンのPB発泡酒には3種あって、価格は同じ(税別108円/350ml)...

天然ワカメを採って食べる in 浜名湖

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浜名湖産のワカメは、共同漁業権が設定されていないため、誰でも自由に採れます。繁殖力の強い一年草なので、絶やす心配がなく遠慮せずに採って楽しめます。 国内の若布には形態上3種があると言われていて、浜名湖産の物は「南方型」で、全長と茎が短く葉の切れ込みは浅く、葉は肉薄ですが美味です。切れ込みが深く肉厚な三陸系統のワカメは大きくなるので、養殖ワカメはその多くがこれのようです。 浜名湖のワカメは湖内のあちこちにありますが、砂地には定着できないため、主に石積みの湖岸に生えています。そのため、陸から見えるワカメは簡単に採れます。といっても、素手で採るのは冷たい冬の海に入らなければならず、厳しいです。 浜名湖でこの時期に絡んでくる海藻はほぼワカメだけ 陸から採るには、長い竿の先に、挟む、絡める等の機能を持たせた道具で剥がし採ります。竿は、短いと海中のワカメに届かずに採れませんが、長すぎると取り回しで苦労しますから、3~5mが適当です。 ワカメ狩りのすべて in 浜名湖 採取適時/ 浜名湖産天然ワカメ 2~3月の大潮干潮で、風波が無く、明るい時。これがベストですが、慣れれば、三条件そろわなくても可能です。 採取場所/ 浜名湖産天然ワカメ 足場の良い護岸堤が採りやすいです。毎年同じ場所に生えるので、一度見つければ一生モノです。駐車場所から遠いほど場荒れしません。 採取道具/ 浜名湖産天然ワカメ 市販品は見当たらないので、私の自作例ですが、3mの竹竿の先端に コーススレッド を長短4本ずつ、合計8本取り付けています。 4本付 8本付は末尾写真 ・竹は割れやすいので、下穴を開けてねじ込みます。 ・ここでは竹材補強のために、塩ビ管のソケットを被せてから、コーススレッドを片側貫通させています。 ・コーススレッドの先端を少し手前側に傾けると、滑り易いワカメが絡みやすくなります。 持ち運びやすさを考えるなら、伸縮可能な タモ網の柄 の先端に自作の採取具を取り付けると携帯性が良いですが、玉の柄は意外に高価です。 採り方/ 浜名湖産天然ワカメ ワカメの生えている海底に竿先を入れて、手前に引きながら回転させ、絡ませて引き上げます。根本付近に上手く絡むと、根ごと採れますが、岩に固着しているので、多くは途中から切れてしまいます。 生ワカメ採取後の処理方法 ワカメを採取してから保存するまでの工程は、 塩蔵...